Soy Chanel, pastelera vegana. Llevo muchos años dedicándome a la docencia en el ámbito gastronómico. He creado las primeras certificaciones y diplomados formales completamente plant based en Chile. Me capacité con grandes pasteleros y he sido muy constante y dedicada para investigar por mi propia cuenta. Me gusta enseñar con fundamento científico, pero en lenguaje sencillo. He formado el Veganreino, un espacio libre de crueldad y cuna de muchos grandes proyectos, para extender el conocimiento y la motivación por una pastelería más respetuosa.
"Sorprendida con los ebook de Chanel. Son muy claros , con ricas recetas y sin ingredientes rebuscados. Feliz de poder preparar algo dulce y de disfrutarlo. A seguir con este aprendizaje! ❤"
"He comprado todos los ebook de Chanel y la verdad es que estoy fascinado con las preparaciones que he aprendido, los recomiendo 100%. Recetas fantásticas, todo super ordenado y fácil de entender!. Partí comprándolos por tomar consciencia de lo que como y además comer sin culpa! Y ahora me declaro un fan de Chanel y de la pasteleria vegana. Muchas gracias Chanel por compartir tus maravillosas recetas! Ha sido un placer para mi!"
"Aprender con la profe Chanel fue conocer un entorno en donde las respuestas a todos mis “por que?” fueron encontradas. Aprender no solo a lograr hacer algo y que funcione, sino que comprender hasta el más pequeño detalle del proceso, y la ciencia detrás, donde ocurre la verdadera magia. Eso es lo que hizo la experiencia tan significativa, aprendizaje desde la curiosidad, fascinación, y admiración por la belleza en sus distintas formas."
